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一个90后大学生,靠“单品思维”做手抓饼,赚了1000万!
  • 发布时间:2020-01-09
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  • " 90后卖手工蛋糕,年收入250万英镑!"

    2013年7月29日晚,在中央电视台晚间新闻报道余华普创业的故事后,这位鲜为人知的90后企业家立即成为全国热门。余华普在家乡的亲戚朋友打来电话,兴奋地告诉他,他们在中央电视台看到了他的商业经历。

    那时,余华普已经忙得每天起床都要面对来自全国各地的企业家和投资者。

    《从0到1》作者蒂尔认为商业的核心竞争力是秘密。成功的企业建立在公开但未知的秘密上,但大多数人表现得好像这个世界上没有秘密可发现。

    余华普的小麦食品和蛋糕似乎证实了这一商业理念。

    中央电视台《晚间新闻》报道,余华普在90后开始了他的事业“一种用手抓蛋糕的“态度”。

    2013年,他刚从大学毕业就创业了两次,然后才开始创业并用手做蛋糕。曾经流行的密室逃脱是他成功地介绍到重庆的。

    当他创立小麦食品时,他仍然用手抓着蛋糕,而余华普从他以前的创业经历中吸取了教训。只有让自己的产品独一无二,他才能摆脱竞争对手。余华普发现市场上大多数薄饼皮几乎都是机器批量生产的,这种味道失去了薄饼应有的小麦味道。为此,他还飞往手持蛋糕的发源地台湾,了解台湾手持蛋糕的原始生态实践。

    为了恢复原味,余华普坚持他在台湾学到的手工制作面团的技术。由于固执的坚持,迈斯后来仍然开创了手工煎饼领域的第一个品牌。

    主要表现在以下几个方面:

    1。工艺过程传统的手工面团制作无疑增加了制作过程的难度。首先,用面粉搅拌机将面粉搅拌均匀,然后用油浸泡面团。半小时后,用擀面杖将面团擀成0.5m半径、20mm厚的面片。在最后一个过程中,面团被卷起,然后在过程结束前“打结”。

    2。精确数据

    虽然生面团是用传统技术制作的,但是玉华普严格要求每个生面团只有80克,在揉面阶段开始控制,然后油浸阶段的生面团控制在105-108克之间。为什么是80克面粉和30克油?余华普的解释是,女孩吃得恰到好处,不会觉得油腻。

    3。原料的严格性

    到目前为止,余华普已经要求用于面粉手持蛋糕的面粉必须是五里牌。使用该品牌的原因与手工制作小麦粉手持蛋糕的需求密不可分,五里粉可以达到这种精度。例如,购买石油必须是金龙鱼的品牌。

    4。高成本

    如果余华普想做一个外表金黄、口感酥脆嫩的手持蛋糕,他已经尽了最大努力,但坚持手工制作的是成本的增加。单单就面团而言,一个工人实际上一天只能生产500块,而用高质量的原料,“面团的成本比普通面团高0.5元”。

    小麦食品仍然美味而坚定:纯手工面团、熟食店和食品行业的其他顶级原料=在80年代和90年代之后,受到了大量挑剔的口味。

    评论:今天我们继续强调网络思维。小米手机雷军“专注、完美、口碑、快捷”的理念似乎偏离了餐饮业的款产品,为营销服务。余华普创立小麦食品和手持蛋糕时,他专注于产品质量。他做的第一件事是将自己与其他类似产品区分开来:“如果我们的手持式煎饼的味道不是独一无二的,那么我们将失去存在的感觉。”

    为什么是余华浦?

    2013年6月,迈仕创立,寿珠兵连锁品牌受到央视特别报道。事实上,只花了两个月。

    但这背后是余华普本能的“根植”,包括早期一直负责店铺事务,甚至在有更多特许经营者时,在店铺前搬个凳子说话。这种不好的态度给伴侣留下了好印象。

    这种气质不同于大多数同龄人的经历。余华普的家乡是山东省临沂市蒙阴县。他在一个贫困的家庭长大。他的母亲通过小企业抚养他和他的兄弟。“我从来没有

    余华普说他不会拼写他的父亲。他是一名大专学生,所有的条件都很实际。"仅仅因为我很普通,许多人在读完我的故事后对成功更有信心。"

    受到媒体追捧后,观音桥单店收入超过20万元。成了“红人”的余华普收到了来自全国各地的加入呼吁。大多数盟友都在85岁和90岁之后,这是余华普创业梦想的基础和成就。如今,仍有200多家特许商店经营小麦和面包。

    点评:余华普因为对媒体的传播属性和品牌认知度了如指掌,所以在很短的时间内就树立了迈之尚的品牌认知度。他以最务实的态度面对公众,让顾客感觉没有距离。

    互联网思维会回归传统吗?

    重庆观音桥北城天街2号美食街。脉石上浦门口总是排着队,但你很少看到人们不耐烦。此前,小麦食品的“饥饿营销”和“慢工细作”的方法曾在媒体上引起热烈讨论。然而,如何让顾客排队并感到轻松似乎比如何快速制作手持蛋糕更能考验人们。余华普的方法是让顾客以舒适的方式打发时间。

    “70%的商店门口都有大屏幕,他们不做广告。他们只放现在年轻人喜欢的电视剧。”余华普表示,《重庆晨报》火灾非常严重,商店与网络同步,每天第一时间下载播放。许多女性顾客在吃完蛋糕后不愿意离开。

    在重庆,很多糕点小吃在夏天不时令,但小麦食品是个例外。从四月份天气变暖开始,将有两个服务员站在小麦食品门口。排队时,他们会携带小型电风扇向顾客吹风。这一举动促使许多顾客相互告知。

    在重庆最热的时候,排队的顾客会得到小瓶冰红茶。8美元的手持薄饼和2美元的冰饮料是利用顾客的公开赞誉的活动。他们自发地在互联网上传播小麦食品。现在公众评论中有1000多条好评和赞扬。每个评论都是如此严肃和中肯。

    点评:余华普将部分利润返还给客户,赢得了客户的声誉。通过顾客的自发交流,小麦食品仍然很快占据了顾客的头脑。33,354个手持蛋糕仍然是小麦食品,小麦食品仍然是手持蛋糕。

    经过3年的发展,传统的手持蛋糕已经在许多同行中脱颖而出,小麦食品仍然处于行业的前沿。小麦食品在2015年仍在升级。8月下旬,该店在重庆窗口的解放碑开设旗舰店。

    手持煎饼领域没有秘密,但是余华普找到了秘密。他重新定义了手持式煎饼以恢复原有的味道,并开创了手持式煎饼领域的第一个小麦食品品牌。

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